解決痠痛.關節退化.失眠.嗜睡

【2013/6/14 文：suiis編輯部】

台北第一家現點現做，不用半成品加工的健康港式蔬食──六月十日於捷運松江南京站開幕！餐廳籌備期就已經在素食網路圈裡掀起一股風潮，對於講求天然食材的港式蔬食到底會端出什麼料理充滿好奇。

嚴選食材 菜色獨特

這個疑問如今終於揭曉，茶樓堅持嚴選安心認證的健康食材，皆是來自台灣各地的天然新鮮蔬果，落實在地消費、與優良農家在地契作、產地直送，光是米飯就挑選來自於宜蘭一年一稻作，歷代堅持無農藥之自然農法種植，口感Q又帶點黏，廣受消費者的喜愛，同時主廚也強調以健康的烹調方式，提供民眾最養生健康的料理。

茶樓有一類獨特的招牌菜色-豆腐鮮蔬，取自苗栗山城限量的「彭老師手工鹽鹵豆腐」，所製作而成的養生豆腐料理。而臭豆腐擇取宜蘭甲子園草藥發酵的中藥臭豆腐。 港式飲茶缺不了的就是「茶」，茶樓精選鹿谷凍頂烏龍茶及茉莉香片，同時挑選來自雲南的頂級普洱茶，可稱之為業界最高品質的特級普洱散茶，經過十多道工法以煮代泡，希望能讓客人開心品味養心好茶。

陣容堅強 廚藝超群

茶樓除了食材精挑細選之外，更延攬曾任五星級飯店主廚，並榮獲中華美食展熱食組金牌、中華美食展套餐組金牌的詹昇霖，擔任行政主廚。港式點心部聘請北京第六屆中國烹飪世界大賽，麵點個人組金牌獎與冷盤熱炒麵點團體組銀牌獎的陳皇州。中餐熱食部副主廚王志偉也曾獲中華美食展熱食組銀牌，三人以精湛的廚藝，重現各式經典素菜。

創意樂活 食尚蔬食

以往的素食料理，菜色變化不大，且大部分是重複加工食材，對身體更容易產生負擔。有別與以往的素食餐廳，利用少油、少再製品的方式烹調，以新鮮食材製作各式手工佳餚，除了在意味覺享受，並結合創意巧思，創造獨具風味的港式蔬食，更注重視覺擺盤，顛覆對於港點與蔬食的刻板印象，提供消費者精緻、時尚又美味的蔬食港點。


蟲草花腸粉/108元，結合養生北蟲草加入米飯，用特殊手法製作，口感十足又養生


蘿蔔絲酥餅/108元，外皮酥脆，內餡蘿蔔的爽口清甜，兩者結合成就平凡為獨特


鬆化叉燒酥/108元，獨家秘方內餡與層層分明的酥脆外皮完美結合


桌菜宴席價位自6600至12800，讓民眾聚餐多了一種新選擇


茶樓網羅五星級飯店經驗的廚師陣容，以精湛的廚藝與手工創意，重現經典素菜


經過主廚詹昇霖重新詮釋，提昇素食的美味與味覺層次感


超過30道素食港式點心現點現做，點心價格為78元至128元，圖右為北京第六屆中國烹飪世界大賽，麵點個人組金牌獎陳皇州副主廚


不惜重金打造舒適的用餐環境，吸引大批民眾前來品嚐